什麼時候喝酸奶需要溫熱？

　　冬天喝一杯冰涼的酸奶，腸胃會很不舒服，想把酸奶加熱后飲用，又有人說加熱會破壞營養。
　　
　　其實，酸奶是可以溫熱后飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是產生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。若只把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的。可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等奶袋手感溫熱了，就可以飲用了。

原來是冬季

我每天都喝自己做的酸奶，而且是加熱后喝。

酸奶必須加熱才能做成（乳酸菌必須在40度以上才有較好的活性），但有保存時間長則必須冷藏。

所謂酸奶不能加熱喝完全是無稽之談，一般加熱到50度~60度都不會殺死乳酸菌。