澳州本土飲食名吃[信息]

[U]澳大利亞名吃 [/U]
袋鼠肉：
　　袋鼠肉的口味和牛肉有點相似，但沒有牛肉吃口嫩，也沒有什麼特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的餐餚，價格和牛肉接近。

　　對於初到澳洲來又是第一次品嘗的中國遊客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當地人喜歡吃燒得很老的袋鼠肉，大多數國人對此都不太適應 ，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會覺得難以下咽。

　　吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點辣椒，因為袋鼠肉微酸，不太適合中國人的口味，蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。


皇帝蟹：
      所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀念的。

牡蠣：
　　又稱蚝，澳大利亞的蚝又肥，又乾淨，又便宜（＄6/12隻）。蚝可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蚝的，還戲稱值得一張機票錢。新鮮的蚝連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業員開蓋后，擠鮮檸檬汁至蚝肉上佐醬生吃，美味無窮。

鮑魚：
　　澳大利亞盛產鮑魚。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳后，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。

龍蝦：
澳大利亞的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉，龍蝦的價格未必便宜。

三文魚：
　　三文魚主要用來生吃，這對衛生的要求很高。澳大利亞盛產的三文魚應說是最衛生的。

水果：
  澳大利亞是水果之鄉。人們不但可以享受到價廉物美的各種水果，還可以飲用各種不含防腐劑的新鮮果汁。



[U]在澳洲吃--BBQ（燒烤） [/U]
在澳大利亞BBQ就是把食品放在一塊加熱的鐵板上烤熟，也就是咱們常說的燒烤。

燒烤的食品主要有灌腸、牛排、羊排、魚片、明蝦等。這些東西預先都在調料中浸潤數小時，烤時還伴有洋蔥爆香，食時再佐以各種燒烤醬。食時再配些生菜、黃瓜、西紅柿和各種水果、薯片相輔，真是人間美味。

一般澳大利亞人的家庭都自備有這種燒烤爐，通常自家的後花園就是最好的燒烤場地。

城市的公園等公共綠地，也有政府建造的BBQ爐子供公眾使用。這些爐子主要以管道煤氣為能源，只要投入20澳分就可啟用。BBQ的鐵板有不同的溫度區，中間高溫加熱，邊上低溫保熱，十分方便易用。 一般情況下，燒烤的食品由參加者分工帶來。吃什麽，喝什麽，吃多少，喝多少，各人隨意，沒有人為此忙煞，人人都輕輕鬆鬆。

如果有人或有單位請你去BBQ，有兩個建議：
一是帶些食物去。或帶瓶葡萄酒，或帶一些啤酒、飲料、零食。肯定很不錯。
二是要著休閑服裝，千萬不要西裝革履的。這是總結中國人到澳大利亞后的情況得出的經驗，呵呵。

其實，燒烤的中心是氣氛大於吃喝。親朋好友歡聚一堆，在藍天綠草、鳥語花香間，或站，或坐，或躺，或玩，真是十分休閑和舒坦。 在澳大利亞，一些學校也經常組織海外學生參加BBQ，其間穿插一些遊戲和節目，讓大家表現和交流。 一些團體也經常組織免費BBQ，讓公眾在吃喝中感受他們的誠意，達到宣傳作用。 每到周末或公眾假日，燒烤的香味便飄香在空氣之中。澳大利亞人最喜歡用這種形式和親朋好友在一起歡度假日。

[U]到悉尼郊外喝葡萄酒 [/U]
在悉尼西北方向約160公里處的獵人村(HunterValley)葡萄峽谷協會，您可以品嘗當地葡萄種植者釀製的不同種類的葡萄酒。

緊接著又可以品嘗由樸實而浪漫的胡椒樹葡萄酒廠（PEPPER TREE WINES）提供的自製上等葡萄酒。

ROBERT`S 餐館提供一流的美味佳肴。這裡也是您參觀周圍其他葡萄園的理想出發地點。特別可口的"ROTHBURY EATATE"葡萄果汁就在約1公里遠處（BROKE ROAD）。

甚至到麥當勞路（MCGUIGAN HUNTER VILLAGE）您也可以走路去。那裡的THE CELLAR RESTAUIAN，MCGUIGAN BROTHERS CELLAR的低度葡萄酒及獵人村乳酪公司（HUNTER VALLEY CHEESE CO.）的美味乳酪拼盤都為您的身體健康著想。

最好的葡萄酒--SEMILLONSEMILLON葡萄酒是有水果香味的烈性酒，是炎熱天氣吃午餐時最理想的飲料。

CASUARINA COUNTRY INN：帶有亞洲影響的富於創造性的餐館。在這裡您可以在烤肉架上自己動手準備飯菜。僅特峽谷的葡萄種植者對他們創造的SEMILLON葡萄酒十分自豪。行家們讓這些葡萄酒放上若干年，然後再品嘗它醇厚的金黃色的酒汁。

TYRRELLS WINERY （BROKE ROAD）作為澳大利亞第十大葡萄園以價格和大眾化取勝，而CASUARINA COUNTRY INN 則把重點放在保證上等質量上：那裡的餐館值得一去，那裡裝飾得富於幻想的房間值得一住。

在往北2公里處的"HUNTER ESTASE WINERY ＆ CELLARS"（HERMITAGE ROAD）您既可以品嘗葡萄酒和美味小吃，又可以住宿，離主要路段不遠處還有一些小葡萄園，如WANDIN VALLEY ESTATE（WILDERNESS ROAD）：主要房間以地中海風格布置，精美的手工藝品特有所值，葡萄酒值得您喝上幾杯。

經過廣受歡迎的葡萄酒廠LINDEMANS（麥當勞路）和親切的GOLDEN GRAPE ESTATE（OAKEY CREEK ROAD）--這兩家葡萄酒廠各有一間小小的澳大利亞葡萄酒歷史博物館--您就來到了小巧但優質的BRIAR RIDGE葡萄園（MOUNT VIEW ROAD），這裡釀製的上等葡萄酒由於絕大多數已經銷售一空所以只能品嘗一點點。

返回悉尼途中您可以在GOSFORD駛離1號高速公路去參觀SOMERSBY附近的悉尼舊城（OLD SYDNEY TOWN）和澳大利亞爬行動物園（AUSTRALIAN REPTILE PARK）。用時2天。
http:///area8/messages/40773.html

盲曹也不錯呀,...也是地地道道只產在澳大利亞的魚.