最新研究：藍莓可有效改善記憶力衰退，還能顧血壓

最新研究指出，藍莓含有豐富的花青素，適量攝取就能有效改善記憶力衰退，也能降低罹患心血管疾病的風險，而這種天然的抗氧化劑也存在於草莓、覆盆子、紅葡萄和紫色蔬菜中。<br />
這篇由倫敦國王學院生命科學與醫學學院（King』s College London Faculty of Life Sciences and Medicine）進行的研究，近期發表在《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）中，研究人員招募61位年齡介於65至80歲的健康參與者進行實驗。<br />
研究人員將參與者分成兩組，其中一組每天飲用一杯26克冷凍藍莓粉泡成的果汁，相當於食用75至80顆藍莓；另一組則是喝顏色、味道和維生素C含量相同的安慰劑。經過12周后發現，與服用安慰劑的組別相比，服用藍莓飲的參與者記憶力獲得改善，且在注意力評估任務中，表現提高了8.5%，就連血壓都顯著降低3.59毫米汞柱（mmHg）。