回族美食：傳承千年的美食文化

回族是中國少數民族之一，分佈廣泛，涵蓋了新疆、青海、寧夏、甘肅等多個省份。作為一個多元文化的民族，回族的飲食文化也十分豐富多彩，其中許多美食已成為中華美食文化的重要組成部分，深受國內外食客的喜愛。<br />
新疆大盤雞是回族美食之一，它的主要原料有雞肉、土豆、辣椒、配菜等，在烹制過程中需要將雞塊與土豆慢慢煮熟，然後加入香辣炒料進行炒制，最後用大盤裝盛，送上燴面來搭配食用。這道美食以其獨特的香辣味深受食客們的喜歡，並曾被評為「中國十大最受歡迎美食」之一。