這食材只需蒸一蒸，連湯汁都鮮爆了！

眼下毛豆陸陸續續來做客，盤點夏季最下酒的小菜，一盤鹽水花生毛豆絕對是首當其衝排名第一。<br />
不管是去飯館，還是大排檔，一盤花生毛豆既是談天說地的下酒小菜，也是解膩的清爽小菜，正所謂「花生毛豆小啤酒，燒烤撐到天荒地老。」<br />
最簡單的莫過於鹽水煮，但一般都是不太入味，而且煮著煮著外皮就發黃，完全沒有翠綠欲滴的誘人色；<br />
其實要想完美的避開這兩種現象，是有小技巧的：a毛豆需剪頭，b煮的時候滴油和足量的鹽，不要蓋蓋，c煮好需浸泡；鹽水毛豆這樣煮，徹底入味，保證翠綠不發黃！