誰在消費預製菜

預製菜實火。這段時間，山東和廣東兩大省份內的多個城市在密集布局預製菜產業，搶灘「預製菜之都」的稱號。以山東濰坊為例，5月12日，中日韓高端預製菜食品產業園推介會在濰坊舉辦，據介紹，該產業園計劃投資百億建設，是濰坊打造「中華預製菜產業第一城」的落點之一。再以廣東肇慶為例，5月8日，肇慶市啟動建設粵港澳大灣區首個預製菜產業園。<br />
預製菜的競爭相當激烈，多位玩家紛紛入局，從食材類企業、餐飲企業到平台性企業，各路角色參與角逐，陸正耀的舌尖科技，賈國龍的功夫菜，還有像安井食品、三全食品等凍品企業等都在布局。去年4月，資本市場還迎來了「預製菜第一股」知味香（SH：605089）。<br />
預製菜並非新物種，此前，預製菜一直在B端做餐飲背後的無聲支持者，近兩年，疫情影響下，預製菜在C端嶄露頭角，開始引起廣泛討論。