考試通過慶功宴

為了紀念我們專業考試戰役勝利結束，大家決定去Slough的「龍廚」自助中餐館進行有償掃蕩。
由我制定了作戰計劃，並繪製了詳細的地圖



可是計劃不如變化，我們集結到出發地點發現，58 BUS未準時到達，而且末班車停運太早，票價又驚人（往返6.4鎊[/img]ONE DAY TRAVEL CARD），斷然決定放棄這次掃蕩計劃，轉道襲擊重鎮Sainsbury's。經過掠奪式的戰鬥（其實是被掠奪），帶著30鎊的輜重返回老巢，準備自力更生！

我們重新制定方針，決定了以雞為中心，青菜、葷菜，兩手抓兩手都要硬的政策。終於，經過大家的分工合作，以及主力軍我的身先示卒，漂亮得完成任務。菜式其實比較普通，做地也有不少失誤之處，但是據外電分析家指出此次自力更生取得的成果，絕不亞於原計劃地Slough掃蕩（根據實際情況只用了一半的物資，剩餘物資以備來日再戰）。

下面以獅子頭為戰例具體分析一下：

獅子頭，本來是拿手菜，多次實踐改良地配方，這次又有雞湯勾汁，做得應該不錯，失誤在於，放進烤箱進行保溫時，火開到mark9，忘了關，結果差點變成烤獅子頭，不過吃起來還是不錯地。

原料：超市肉餡一盒，澱粉，生抽，花椒粉，麵包屑，蔥，姜，雞精，料酒，糖，油，鹽

做法：一盒肉餡加一湯匙料酒，生抽適量，花椒粉適量，蔥薑末，雞精，少量糖，適量鹽，適量地水（加水吃起來口感鬆軟些），沿一個方向攪拌。攪一會以後加麵包屑，加油，繼續攪拌，直到起蓉，上勁。

加麵包屑是我自己研究地，如果按照菜譜什麼都不加，肉會很死，根本不好吃。快速制麵包屑地方法是（打工的地方學的），切片麵包雙面烤乾，切去四邊，然後從中間片開，再把切面烤乾，這樣一片麵包變成兩片，很脆，很容易做麵包屑。一盒肉餡可以加3、4片麵包。

把攪好的肉餡做成合適大小的幾個丸子，表面均勻滾上澱粉，下油鍋，把表面均勻煎成金黃色（煎是為了省油，炸當然好），拿出備用。

炸好后，放鍋中，加水，加生抽，不用沒過丸子，大概3/4水位即可，加糖，花椒，八角適量，本來應該加過油的油菜墊底，太麻煩了，隨便加點蘑菇也不錯，隨你，白菜也行。小火燉個半個小時，把丸子單拿出來，然後大火收剩餘的汁，適量時，可以加些澱粉勾芡，然後澆到丸子上面，這樣紅燒獅子頭，叫四喜丸子也行，就ok了。