年夜飯海鮮菜少不了，8種吃法鮮美又方便，收藏過年露一手

第一道：【避風塘炒蝦】<br />
食材：新鮮的海蝦400克，黃色麵包糠適量，蒜瓣幾個，鹽少許，蔥姜和胡椒粉少許，玉米澱粉2勺。<br />
首先，我們要將蝦的腳和須都剪乾淨了，將腸線挑出來，洗乾淨后加入鹽、胡椒粉和蔥姜抓勻進行腌制15分鐘。<br />
2、蒜瓣都剁碎了，腌制好的蝦去掉蔥姜，瀝干水分然後加入2勺的澱粉抓勻下，看表面能薄薄的裹勻就可以了。<br />
3、等鍋裡面的油溫升到6成左右，然後將蝦放入炸，等30秒才能翻動，大約炸3分鐘左右就可以，撈出來控油備用。將鍋清洗乾淨了，加入少許的油爆香蒜蓉。倒入適量的麵包糠翻炒均勻。最後將炸酥透的蝦倒入，放點鹽調味，快速的翻拌均勻就可以出鍋了。<br />
第二道：【火焰螺】<br />
準備的材料：白螺 配料分別是蒜瓣3個，蚝油生抽少許，糖和胡椒粉少許，另外還有就是粗鹽一包，花椒少許。<br />
做法第一步，將白螺用麵粉和少許的鹽加一些水浸泡刷洗乾淨了。鍋裡面一次性加入足夠的水，放入薑片料酒和香蔥段燒開。水開后把洗乾淨的白螺放入，煮開後繼續再煮上5分鐘，然後撈出來用涼水沖洗后，將螺肉從殼中旋轉取出來，接著將雜質去掉，再次沖洗乾淨備用。<br />
第二步：炒鍋中加入一小塊的黃油和少許的油，放入洋蔥末和蒜末煸炒出香味。接著加入少許的水，同時把蚝油生抽