過年蒸饅頭，牢記多放1味，饅頭奶香味濃，暄軟又好吃

蒸饅頭加入的這一味就是純牛奶了，在和面的時候加入純牛奶，要把牛奶先熱一下，達到30度左右就可以了，用它來和面，這樣蒸出來的饅頭會更加好吃，看上去也更加白，說一下這個蒸饅頭的具體方法，喜歡吃的可以自己動手做起來了。<br />
【食材準備】<br />
麵粉500克，酵母粉5克，純牛奶1袋。<br />
【烹飪步驟】<br />
1.首先準備500克麵粉，把它倒入到面盆中，然後把純牛奶放入熱水中燙一下，大概30度左右就把它倒入麵粉里，把酵母粉也倒入麵粉中混合均勻。<br />
2.這時準備沸水和冷水混合起來，大概調到30度左右，慢慢地往麵粉裡面倒，邊倒水邊去攪拌成面絮狀，最後再把面和成一個光滑白皙的麵糰，在表面蓋上一個蓋子或者是包上一層保鮮膜，把它放在溫暖的地方醒發至兩倍大。<br />
3.冬天的時候醒發麵需要大概兩個小時左右，如果想要快速的話，也可以把它放在盛有熱水的鍋裡面隔水去發酵，這樣能夠在45分鐘左右就發到兩倍大，這時取出來就可以來揉饅頭生胚了。<br />
4.麵糰發好之後取出來，在案板上撒上薄薄的一層乾麵粉，再把麵糰放到乾麵粉上面不停地揉搓，揉的過程中要加入一點乾麵粉，大概要揉100克進去，直到把麵糰揉得非常白，非常光滑，而且特別有勁為止。