一拌就成，軟糯Q彈不粘牙，香甜可口，老人小孩都愛吃！

大米發糕 <br />
大米發糕，泉州這一帶稱它為碗糕，小時候，一聽到貨郎的叫賣聲，即使在吃飯都會丟下碗筷，拉著爺爺或者奶奶，衝上前去買上一兩塊嘗一嘗。長大后依然對這小小的米糕念念不忘，遇見了都會買點帶回家，給老人小孩品嘗一下。<br />
做大米發糕時，如果因為發酵不好，做出來的發糕既不蓬鬆，而且還會有一股酸酸的味道，吃起來還會非常的粘牙。而且大米發糕的發酵程度與環境溫度以及酵母有著很大的關係，甚至對於大米的品質也是有一些影響的。