秋季，適合吃什麼蔬菜好？這兩種蔬菜少不了，分享8道家常做法！

秋季，適合吃什麼蔬菜好？秋令時節，正是鮮藕應市之時。民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。秋季天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的「當家菜」。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。<br />
秋季最佳的進補蔬菜食物是山藥，不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物葯」的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。<br />
所以，家裡秋季餐桌上，這兩種蔬菜少不了，分享8道家常做法，營養又健康，簡單容易會，學會這些菜肴，做給家人吃，讓家人有個健康的身體，下面分享下做法：