涼拌紫甘藍這樣做，口感爽脆，做法簡單！ 抗氧化防衰老，營養美味哦！

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜。它起源於地中海沿岸，價格低廉，保質期長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜之一。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，主要特點是葉片中花青素含量或比例較高。因其具有鮮艷的色澤，色素含量高、營養價值高，無毒、安全等特點。<br />
紫甘藍被世界衛生組織（WHO）推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。而且，紫甘藍屬低熱量高纖維食物，具有豐富的葉酸，肥胖者及孕婦均可食用。