零距離接觸紐西蘭「陽光之吻」

[CENTER]零距離接觸紐西蘭「陽光之吻」

紐西蘭，一片如詩如畫的美麗陸地，繁茂的植被、豐富的野生動物，綿長的海岸線，宜人的氣候，被公認為「世界地理教室」、「動植物的王國」，難怪著名的魔幻電影《指環王》三部曲全部外景地都選擇在那裡完成。紐西蘭不僅景色奇麗，其得天獨厚的氣候與水土條件，亦是品質完美的奇異果的出產地，那裡的奇異果行銷至全世界70個國家，每年生產將近六千萬箱，佔全世界總產量的百分之三十。此時，北半球進入夏天，而地屬南半球的紐西蘭則是奇異果收成的秋天，從5月至12月這段時間裡，全球百分之七十的奇異果都來自紐西蘭，今年來中國的第一批紐西蘭奇異果也於5月中旬抵達廣州。



與往年不同的是，除了綠色奇異果之外，今年又多了一種金色的奇異果。這種紐西蘭種植專家花費15年時間培育出的「第二代奇異果」―――奇異金果，卻跟它的老祖宗獼猴桃有了天淵之別：它的表皮非常光滑，頂部有一個「鳥嘴」，酷似紐西蘭的國鳥kiwibird；奇異金果果肉呈金黃色，切下一片細看，有如陽光形成的光環，難怪在紐西蘭，人們生動地叫它做「陽光之吻」；口味上，它完全除去了普通奇異果輕微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多種水果的風味，呈現出獨特的香甜。

　　入饌三式嘗盡果香

　　奇異果在紐西蘭已經深入民心，在當地，不但各大超市有售，而且奇異果入饌非常普遍。紐西蘭人的飲食崇尚簡單，新鮮的蔬菜以橄欖油相拌來吃，或煎或h的牛、羊、三文魚、雞的肉扒是最常見的主食，惟獨餐前菜、餐間小食以及餐后甜品花樣多多，奇異果便是此中主角。

　　簡單漂亮的餐前小菜




紐西蘭廚師專程為從中國遠道而來的我們介紹了一些頗有東南亞風味的前菜。奇異果蝦仁春卷，其實是一道越南菜，煮熟切碎的粉絲、蝦仁仍爽脆可口，夾雜其中的奇異果粒芬芳香甜，跳過那檸檬、蒜、蔥和醬油調出來的蘸醬，吃出一道清香來。奇異果鵝肉撻是一個奇特的「層層疊遊戲」，奇異金果、綠果的果粒鋪底，中間夾雜青瓜粒，上面還有手撕的燒鵝肉，當你一勺舀起來，便可以吃到甜美滋味、爽脆口感以及酥香氣味。

　　讓人回味的餐間小食



奇異果是甜品的點綴

　餐間小食，都是用勺子分發好的一份份，在侍應的托盤上隨便取用，即取即吃，一份一口，吃得過癮。常見的餐間小吃有奇異果雪糕、冰砂以雜果沙律。最值得回味的是雪糕、冰砂類的小食，小勺子中一邊是奇異果雪糕，一邊是奇異果片，下面還有冰砂墊底，入口先是雪糕的清甜，然後是冰砂的清涼，最後才是果肉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。餐間的奇異果雞尾酒則是一種迷人的「殺手」，因為散發著芬芳的果香，以致掩蓋了烈酒的酒味，讓你喝得酣暢，全然不覺酒精度數高達42度！各位不擅飲酒的人士可要小心了。

　　甜到入心的餐后甜點

　

作餐間小吃的奇異果雪糕


奇異果鵝肉


　　餐后甜點的花樣最多，奇異果在作用分為兩種：一種是裝飾作用，綠色和金黃色是水果中比較少見的天然色；另一種則作為主要材料，裡外夾攻成為一道甜品。奇異金果餡餅和奇異果乳酪是兩道最徹底的甜品，雖然由雪糕、水果、餡餅等組成，但裡外都是奇異果的味道，甜味可以打足十分。奇異果餡餅以麵粉和奇異果汁攪拌作皮，裡面夾雜了奇異果肉，放在烤爐裡面烘至硬身，上面以奇異果肉做的雪糕作為裝飾，吃起來上冷下熱，外酥內軟。而奇異果乳酪一樣果肉充足，上面以奇異綠果作為裝飾，乳酪則以羊奶和奇異果汁攪拌而成，再以奇異金果果醬調味，讓你吃出由酸到甜的奇妙過程。[/COLOR][/CENTER]

不錯的美食，非常喜歡~~~！

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多謝兩位的關照...

喜歡吃就都拿去吧！

我洞里多的是.....，有機會請兩位到洞里一敘....，好酒好菜招待.....