【行業聚焦】京東、美團們都在搶，這個「萬億市場」要變天？

一場關於菜市場的變革戰已經開啟。本文來源 | 全天候科技作者 | 張超了解一個城市最好的方式是什麼？大型紀錄片《舌尖上的中國》第一、二季總導演陳曉卿的答案是，去看這座城市的菜市場。<br />
除了有新鮮的瓜果蔬菜，鮮活的水產等，那裡熱鬧喧囂、「煙火氣」十足，民風習俗一覽無餘。當代著名作家汪曾祺也曾在書里寫到，到了一個新地方，他會逛逛菜市場，因為「熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。」不過，這種樂趣在城市快節奏的發展中逐漸被擠壓，越來越多年輕人不再花時間走進菜市場，取而代之的是線上下單、送貨上門的新型買菜方式。面對新消費時代的菜籃子衝擊，一場圍繞傳統菜市場的變革正在發生。京東、每日優鮮、美團等網際網路企業率先出牌，積極介入，通過改良經營場所和模式，對菜市場進行數字化升級轉型，將農產品統統「搬」到線上，以供更多消費者選擇。雖然目前各方對外披露的信息不多，但可以看出，無論是改造目的、改造方式，還是改造環節，幾家都存在明顯的差異。網際網路企業為何盯上了這一賽道？在這場新的變革當中，它們將如何做？又將面臨怎樣的市場考驗？向菜市場「動刀」下午六點，坐落在上海市徐匯區桂林西街的康五菜市場里，顧客寥寥。商戶王永（化