不懂就問：鴨血是血液垃圾？可以放心吃嗎？

經常聽到有人說「血液里都是垃圾」。<br />
但其實，血液里並沒有什麼所謂的身體代謝的「垃圾」或「毒素」。這些我們以為的「垃圾」，更嚴格的叫法是「細胞代謝產物」。<br />
而血液只是這些細胞代謝產物的搬運工，這些產物多是對人體非常有好處的營養物質。<br />
鴨血的營養價值還挺高。<br />
首先，鴨血里的蛋白質含量很優秀，每 100g 中就含有 14g 的蛋白質，甚至和肉類可以媲美了。鴨血里的蛋白質主要是白蛋白，是蛋白質家族裡的「尖子生」。<br />
另外，鴨血還是「補鐵」好手。一般吃 2 片鴨血，差不多就能滿足我們每日補充鐵含量的一半了。相比於蔬菜里的鐵，鴨血里的鐵更容易被人體吸收。<br />
更重要的是，鴨血中的脂肪含量和熱量也比較低，不用太擔心吃了會胖。