醉、糟、霉、臭……這座水鄉的「口味」有些重

紹興的美味，獨樹一幟地在江南小城裡熠熠發光。一壺黃酒、一疊豆，讓我們一同醉倒在這烏篷鄉里……<br />
臭豆腐是紹興美食的「必修課」——用莧菜梗汁浸制而成，不僅可以蒸制還可以油炸。炸到焦黃酥脆，迅速在豆腐的一面開個洞，澆上辣椒油、醬油和香油。半斤酒加一碗臭豆腐，就是很多老紹興打發下午時光的方式。<br />
銀絲響鈴色澤黃亮，薄如蟬翼，一縷一縷宛若銀絲。內里包裹著以蘿蔔絲、魚茸混合成的內餡，經熱油炸制之後，香松鮮嫩，一口咬下清脆如鈴，別具一格。