炒魚香肉絲時，料汁是關鍵，記住「54321」，咸甜兼備又下飯

記得以前上大學的時候，因為學校在郊區，所以附近會有很多小的炒菜館，每次和同學去吃，都會點上一道「魚香肉絲」。也不知道是為什麼，那個時候的魚香肉絲，對於我來說，是真的太有誘惑力了！雖然校內食堂也有，但總感覺還是外面的好吃一些。<br />
<br />
魚香肉絲是一道非常有名的川菜，據說這道菜創製的時候，靈感來源於另一道經典菜「泡椒肉絲」。魚香肉絲里雖然沒有魚，但它的味道卻能滿足很多肉食主義者，而且還非常下飯，加上各種配菜的顏色，讓人看上去都很有食慾。現在的魚香肉絲，可以說是一道很普通的家常菜，但想要做的好吃，那還是需要有一定訣竅的。