蔥白的藥用

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蔥，是常用的調料，在鮮湯里加上一撮蔥絲，便會芬香撲鼻，添味三分。在蒸魚時加入幾根香蔥，魚更鮮味更美。其實香蔥不僅是席上佳蔬，還是一味治病的良藥。傳說是神農氏嘗百草時發現的，雖然未必可靠，但在漢代的《神農本草經》中，確已正式作為藥用。
    蔥的藥用部分是近根部的鱗莖，稱為蔥白，氣味辛辣，屬於溫性，有發汗解表、散寒通陽的功效。現代藥理研究表明，蔥白有發汗解熱作用；並可健胃、利尿、法痰。蔥白所含的蔥蒜素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌，均有抑制作用。
    風寒感冒，發冷發熱，頭疼身痛，鼻塞流涕。可用連須蔥白30克，煎水分2次溫服，服后吃熱粥一碗，蓋被使微微出汗，癥狀就可減輕：如用連須蔥白與生薑、紅糖同煎，製成薑糖蔥白飲服用，效果更好。古方有蔥豉湯，也就是蔥白與豆豉煎湯，對病情較輕的風寒感冒有效；民間還用蔥根、白菜根、蘿蔔根煮湯，稱為三根湯，用來預防和治療感冒，也有效果。。可用於膳食治病，如治老年感冒風寒型的「神仙粥」，可取連須蔥白6根、生薑5克、米醋15毫升、糯米1―2兩，先煮熟糯米，再入姜蔥，最後倒入米醋，早晚各食幾次。
    因受涼引起的咳嗽，民間用連須蔥白15克、梨子1個、白糖30克，水煎，吃蔥吃梨並喝湯。胃口不好，吃飯不香時，在蔬菜中加點蔥同炒，或單用蔥白10克煎水喝，都有健胃功效。如能與生薑和青辣椒同用，效力更強。
    古方白通湯，還用蔥白與附子、乾薑等配用，治療陽氣衰微、 腹瀉、脈搏微弱的病症。 蔥白也常外用。民間用蔥白1根、獨頭紫皮蒜1個，去皮洗凈，共同搗爛如泥，敷在雞眼上。一般四五日後，雞眼處變黑，再隔一二天即可脫落。本方對輕度雞眼有效。民間還將蔥白搗爛，加入等量蜂蜜混勻，外敷皮膚化膿性感染。治療小便不通，將蔥白切碎，加等量的鹽炒熱后，用布包住， 熱熨肚臍和下腹部，冷后炒熱再熨，一日數次；或用大蔥500克搗爛，加入麝香0．9克調勻，反覆熱熨腹部，均有一定效果。

炒菜放蔥一個字＂鮮＂，
看了此貼才知道還有藥用，那好處多多，呵呵

好的