倍可親

回復: 0
列印 上一主題 下一主題

中元節后少吃豬肉牛肉多吃它,才5元一斤比肉香,家家戶戶吃得起

[複製鏈接]
匿名
跳轉到指定樓層
樓主
匿名  發表於 2020-9-3 09:56 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  最近雨水多,菌子也多起來了,又到了大盤大碗吃菌的時節!在菌類家族中,哈妹最愛吃的就是杏鮑菇,其素有「平菇王」之稱。

  杏鮑菇肉質肥厚、汁多味鮮,同時擁有鮑魚的脆嫩口感以及杏仁清新的香味,因而得名「杏鮑菇」。哈妹今天分享小夥伴們三款杏鮑菇美食,比肉好吃,不要錯過哦!

  魚香杏鮑菇

  

  by 因子食味記

  配料:杏鮑菇150g、胡蘿蔔70g、青椒50g、木耳30g、油適量、郫縣辣椒醬一湯匙、蔥、姜、蒜各5克、鎮江香醋一湯匙、生抽一湯匙、糖20g、芝麻香油一茶匙、鹽3克、大蔥(蔥白和蔥綠相接部分)10g、干澱粉2g、料酒二湯匙烹飪步驟:1.將杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、木耳清洗乾淨,切成絲備用。

  

  2.大蔥清洗乾淨,切成小段。蒜姜切成末備用,郫縣辣椒醬備用。碗中加入香醋、鹽、糖、香油、生抽、料酒、干澱粉,最後放蔥段,調成碗汁。

  

  3.鍋中放油,稍多些,中火加熱,四成熱時放入杏鮑菇絲和胡蘿絲過油。

  

  4.待物料變得油潤軟塌了,放入青椒絲和木耳絲,略翻炒后控油出鍋。

  

  5.鍋中放入底油,中小火加至四成熱,下蔥姜蒜粒煸香。

  

  6.放入郫縣豆瓣辣醬煸炒出紅油,整個物料要潤澤冒泡才好。郫縣豆瓣醬事先剁細碎些。

  

  7.倒入瀝油過的所有絲類,轉大火翻炒幾下。

  

  8.鍋中倒入碗汁翻勻即可。

  

  9.酸甜帶辣的魚香杏鮑菇上桌了!

  

  手撕蚝油杏鮑菇

  

  by 橘子香味

  配料:杏鮑菇1個、洋蔥半個、香菜2顆、小蔥2根、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒粉適量、孜然粉適量、芝麻適量、食用油適量烹飪步驟:1.準備食材

  

  2.杏鮑菇撕成條,切蒜片,蔥段,洋蔥絲

  

  3.鍋中油熱,加入蔥蒜炒香

  

  4.加入洋蔥絲炒香

  

  5.加入杏鮑菇,炒軟

  

  6.加入生抽,蚝油

  

  7.孜然粉

  

  8.辣椒粉

  

  9.芝麻

  

  10.炒勻

  

  11.加入香菜和蔥段

  

  12.炒勻即可出鍋

  

  13.開吃!

  

  蛋黃煎杏鮑菇

  

  by 因子食味記

  配料:雞蛋3個、麵粉1湯匙、水少許、杏鮑菇200克、鹽1茶匙、橄欖油適量、黑胡椒適量烹飪步驟:1.準備好所需食材與調味。

  

  2.杏鮑菇用流水清洗乾淨,稍微切去底部老根部分,然後對半剖成兩半。

  

  3.杏鮑菇切5毫米左右的薄片。

  

  4.將蛋黃和蛋清分離,取蛋黃盛入碗中。

  

  5.將麵粉篩入蛋黃中。

  

  6.加少許清水

  

  7.加入鹽攪打均勻,調成蛋糊待用。

  

  8.將切好的杏鮑菇片全部浸入蛋糊中,攪拌使其均勻裹上薄薄的一層蛋糊。

  

  9.平底鍋倒入適量橄欖油燒熱。

  

  10.將杏鮑菇片摒去多餘蛋糊後放入鍋內煎。中小火煎至一面金黃微卷時,翻面也煎至金黃。

  

  11.撒入黑胡椒粉即可。

  

  12.美味的蛋黃煎杏鮑菇就做好了。

  

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2025-7-27 08:42

快速回復 返回頂部 返回列表