咖喱美味全攻略！一定有你想要的！

　　

　　

　　食材：

　　鮮蝦 半斤，青檸 半個，小米椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1湯匙，鹽 1/2茶匙，薄荷葉 1小把，泰式紅咖喱醬 2湯匙

　　做法：

　　1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線后洗凈；小米椒切圈。

　　2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦划炒至變色

　　3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻

　　4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘后，用鹽調味即可。

　　| 香煎咖喱雞翅 |

　　

　　

　　食材：

　　雞中翅 6個，咖喱粉 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽 1/2茶匙，油 1湯匙

　　做法：

　　1、雞翅中洗凈，兩面分別斜划兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。

　　2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

　　| 咖喱雞肉飯 |

　　

　　

　　主料：

　　雞大腿3根 咖喱塊一盒 胡蘿蔔一根 土豆一個 洋蔥一個 青椒

　　輔料：

　　米飯適量 青椒適量

　　做法：

　　1.雞大腿剁塊、胡蘿蔔切大塊、土豆切大塊、洋蔥切大丁備用。

　　2.雞肉用水焯熟備用。

　　3.鍋內放油燒熱，加入洋蔥丁爆香。

　　4.加入雞肉煸炒。

　　5.胡蘿蔔塊和土豆塊煸炒。

　　6.倒入清水燉煮10分鐘左右，直到土豆雞肉都熟爛為止。燉熟之後放入咖喱塊，慢慢攪拌，至粘稠即可。

　　7.放入青椒點綴。

　　8.煮至黏稠關火。

　　9.米飯蒸熟，盛出放入碗內，倒扣在盤內。舀上咖喱雞肉即可食用。

　　| 咖喱花蟹 |

　　

　　

　　材料：

　　花蟹2隻、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量

　　製作：

　　1、鹽1小匙、白鬍椒粉少許、酒1大匙

　　2、鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

　　做法：

　　3、花蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。

　　4、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。

　　5、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。

　　| 培根咖喱炒飯 |

　　

　　

　　食材：

　　培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅菜椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少許，油 1湯匙

　　做法：

　　1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽后也切丁；洋蔥切絲

　　2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

　　3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

　　4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

　　| 咖喱牛腩 |

　　

　　

　　食材：

　　牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

　　做法:

　　1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

　　2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

　　3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

　　4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。