六道變花樣早餐食譜|孩子吃不膩又營養好做

　　六道變著花樣早餐食譜|孩子吃不膩又營養好做！家裡有孩子的特別注意，開學了，孩子用腦更多，早餐就更不能馬虎，推薦6款早餐食譜餅做法，做法簡單，而且營養還豐富，關鍵孩子們吃得開心呢！

　　

　　小米軟餅

　　【材料】：小米 50克、麵粉 50克、白糖 20克、雞蛋 1個

　　【做法】：1、小米洗浄，提前浸泡1小吋，充分浸泡可以讓小米更容易攪拌細膩；

　　2、將浸泡好的小米過濾水分，倒入攪拌機，加入100g左右的清水或者牛奶，打成小米糊；

　　3、趁熱倒入白糖，再打入一個雞蛋，加入麵粉充分攪拌均勻；

　　4、平底鍋刷上一層油，開小火，用勺子舀一勺麵糊，從高處落下，麵糊自動成圓形；

　　5、小火煎至麵糊定型后再翻面，烙成兩面金黃即可出鍋。

　　

　　

　　蘋果黑芝麻煎餅

　　【材料】：蘋果 2個、麵粉 200克、糯米粉100克、白糖70克、黑芝麻適量

　　【做法】：1、蘋果削皮洗凈，盡量切成小丁；

　　2、把糯米粉和麵粉混合在一起，然後倒入蘋果丁揉成麵糰就好；

　　3、麵粉以能和成團為準，可以少量多次的加，喜歡甜的這裡同時揉糖進去；

　　4、取適量麵糰先揉圓，再按扁，在麵餅兩面都刷上水，兩面都滾上黑芝麻；

　　5、把全部麵餅都粘上芝麻後放5分鐘，讓芝麻更好的粘在麵餅上，不容易掉落；

　　6、平底鍋里刷上油，油熱後放入麵餅，轉中小火，煎至兩面金黃，微微膨脹的樣子即可。

　　

　　

　　胡蘿蔔煎餅

　　【材料】：胡蘿蔔 2根，雞蛋 3個，食鹽 半茶匙，五香粉 1茶匙

　　【做法】：1、把胡蘿蔔去皮后擦成細絲，然後敲入3個雞蛋，胡蘿蔔和雞蛋的分量根據實際情況適當調整；

　　2、放入食鹽和五香粉，如果喜歡甜的也可以放白糖。

　　3、不放1滴水，攪拌至可流動糊狀；

　　4、在鍋內刷上一層油，把胡蘿蔔蛋糊倒入鍋內，用勺子攤平；

　　5、中小火煎這個胡蘿蔔餅，看到胡蘿蔔餅表面凝固后，翻面繼續煎，喜歡硬一點脆一點煎久一點。

　　

　　

　　土豆火腿餅

　　【材料】：土豆 2個、胡蘿蔔 半根、香腸 1根、香蔥 適量、雞蛋 2個、胡椒粉 適量、鹽 半茶匙、澱粉 小半碗

　　【做法】：1、土豆洗凈切片，放鍋裡面蒸熟，然後壓成土豆泥；

　　2、胡蘿蔔切碎，香腸切成小粒，香蔥切碎；

　　3、大碗里敲入2個雞蛋，放入半茶匙鹽打散成蛋液；

　　4、倒入胡蘿蔔丁、香腸丁和香蔥末，再放入澱粉攪拌均勻，和成比較軟的土豆麵糰；

　　5、鍋內刷上一層油，把土豆泥團成圓形放入鍋中擺放好；

　　6、用鏟子輕輕把土豆泥壓扁整理好，用中小火把2面煎到金黃即可。

　　

　　

　　西葫蘆煎餅

　　【材料】：西葫蘆 半根、胡蘿蔔 半根、雞蛋 2個、鹽 2茶匙、麵粉 80克

　　【做法】：1、把西葫蘆和胡蘿蔔都洗乾淨擦絲，盡量細一些，吃起來口感比較好；

　　2、敲入2個雞蛋攪拌均勻，放入2茶匙鹽或按個人喜好添加調味；

　　3、倒入麵粉攪拌均勻，麵粉要少量多次加入，邊加邊攪拌，攪拌至可流動糊狀；

　　5、鍋中放油，倒入拌好的麵粉鋪勻，小火煎，煎至一面定型后再翻面，兩面煎至金黃就好啦。

　　【小提示】：如果西葫蘆麵糊放進平底鍋里不好成形，可藉助筷子或者小勺子輕輕撥動一下。

　　

　　

　　黃瓜蛋餅

　　【材料】：黃瓜泥 140克、油 10克、牛奶 20克、低筋麵粉 110克、雞蛋 1個、糖粉 20克

　　【做法】：1、黃瓜洗乾淨切小塊，用攪拌機打成黃瓜泥汁；

　　

　　2、黃瓜汁倒入牛奶，倒入玉米油，敲入一個雞蛋，用蛋抽充分的攪拌均勻；

　　3、然後用篩子，篩入低筋麵粉和糖粉，糖粉的分量看個人的喜甜程度適當調整；

　　4、繼續攪拌成糊狀，無顆粒狀態；

　　5、平底鍋不放油，舀一勺麵糊，均勻攤開，使麵糊自然的攤開成圓形，然後開小火；

　　6、待麵糊稍微凝固，翻面至熟即可。