為什麼在美國中餐館不向美國人提供早餐？是他們不喜歡？

　　原創 吃貨寶雞

　　飲食文化差異導致在世界各地均有不同類型的早餐，在西方主要以穀類為主，再搭配雞蛋、牛奶、咖啡等等。在中餐里因為各地的飲食文化差異我們的早餐類型格外多樣，不同地區有不同的早餐食物，當然也有一些常見的早餐，比如煎餅、油條豆漿、稀飯粥、小籠包等等這樣的食物。

　　

　　隨著中國文化對世界的影響，很多西方人開始了解熟悉我們的文化，而中國食品可能是中國文化輸出中最順利的一種文化。在國外的中餐館比比皆是，甚至在沒有中國人的地方也會出現中餐館，或者有出售中國食品的地方。

　　當然這是因為中國菜自身的優勢，多樣的口味、豐富的菜肴，很多西方人自從接觸過中國菜會都會被中餐美味的口味豐富的種類所折服。

　　

　　但這裡就有一個很奇怪的現象，中國菜在國外特別是在美國是非常受歡迎的食物，而在美國的中餐館卻不會向美國人提供早餐，這是為什麼？難道美國人他們習慣中式午餐、晚餐、不喜歡中式早餐？

　　實際上不喜歡中式早餐只是其中之一，還和美國人的早餐文化、以及餐館成本、經濟等有很大的關係。

　　

　　大多數美國人不會將早餐當作外來食物早晨飲食來源。大多數美國人（如果他們根本不吃早餐）都想要麥片，雞蛋或薄煎餅之類的東西。

　　更特別是在中國人的地方，中餐館通常提供的早餐對美國人的口味來說是很陌生的，而美國人醒來時往往不想要異國風味或外國風味。另一方面是，並非所有的中國食品都吸引了許多西方人。儘管中國菜的確在國外有一大批粉絲，但依然有一些美國人不會喜歡。

　　

　　餐館製作早餐並不節省成本，這是在美國大多數如義大利、法國、日本、泰國、瑞典和衣索比亞餐廳不提供早餐的原因。可能韓國餐廳似乎是個例外，至少在紐約，很多韓國餐廳都是24小時7天候全營業。

　　可是在不增加人員和管理的情況下，一家餐館可以經營很多小時。中餐館在午餐，傍晚和深夜都做得很好，這樣一來，整個團隊就可以發揮最大的作用，但加了早餐則不然。

　　

　　如果增加早餐這將需要再次轉移工人，增加供暖，冷卻等工作，而且這樣做不經濟。就像有外國網友說道的那樣：對於餐館老闆，經理和工人來說，額外的工作是不值得的。幾年前，一個朋友開了一家很棒的拉丁美洲餐廳，幾個月後，他們提供了一個受歡迎的周日早餐。一段時間后，他們就停止了。我們詢問后，店主承認她只是不想做額外的工作，特別是考慮到它給廚房帶來的壓力，便消除了早餐。

　　在經濟和文化上也有一些關係，當絕大多數美國人不考慮也不尋找中國食物作為早餐后。因此，在大多數社區提供這種服務在經濟上是不可行的。沒有對這種業務的需求，所以餐廳老闆不會冒險把資源花在中式早餐服務上。

　　

　　當然，在亞洲人口較多的社區，如芝加哥唐人街或舊金山唐人街，或幾乎整個檀香山，提供中式早餐是一種非常可行的商業模式，有需求就可以維持這種服務的成本。