紅薯做的10道美食，看著就饞的慌！

　　紅薯也叫地瓜，平常我們可能就街邊買個烤紅薯吃吃，沒想到紅薯也能做這麼多的美食，趕緊看看吧。

　　1紅薯餅

　　

　　材料：紅薯、雞蛋、麵粉、白糖

　　做法：

　　先把紅薯蒸熟，然後放入碗中弄成紅薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，紅薯餅不吸油，所以不用放很多油。

　　2紅薯糯米果子

　　

　　材料：紅薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄乾

　　做法：

　　把紅薯洗凈去皮切成小塊，蒸熟;一部分留下當餡，一部分碾碎做成紅薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成團，然後做成一個個小麵餅，把之前的紅薯丁放在麵餅中間，揉成小丸子，在盤子上刷一層油，放上紅薯團，喜歡吃葡萄乾的人還可以在上面粘上葡萄乾，隔水蒸熟即可。

　　3紅薯麻團

　　

　　材料：紅薯、糯米粉、豆沙餡、芝麻

　　做法：

　　紅素洗凈去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入適量的熱水揉成團，揪成小劑子，擀成麵餅，裡面塞上豆沙餡，揉成團，外面沾點水，滾上芝麻，等到油鍋五六成熱的時候把麻團放入鍋中，等到麻團浮起，表面金黃即可。

　　4炸紅薯棒

　　

　　材料：紅薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠

　　做法：

　　把煮熟的紅薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、紅薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，醒面，一般30分鐘即可，然後弄成紅薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

　　5紅薯粥

　　

　　材料：白米、紅薯

　　做法：

　　大米洗凈煮成粥，把紅薯切成片蒸熟，弄成紅薯泥，和白米粥一起攪拌均與即可。

　　6微波爐烤紅薯

　　

　　材料：紅薯、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉、糖

　　做法：

　　把洗凈的紅薯放在微波爐中高火加熱5-8分鐘取出，然後把紅薯肉挖掉，留下厚點的皮備用，把熱熱的紅薯肉、黃油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起攪拌均勻，做成餡，放回紅薯皮內，上面刷一層蛋液，烤箱180度時烤20分鐘，直到表面稍微焦一點即可。7紅薯粉蒸肉

　　

　　1.干鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒

　　2.炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗里攤開晾涼

　　3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒

　　4.五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蚝油勻腌制半小時

　　5.再把打好的五香蒸肉粉加入

　　6.與腌制好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉

　　7.紅薯去皮后切成大塊

　　8.蒸籠底部鋪上粽葉

　　9.放入切好的紅薯打底

　　10.再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽后中火蒸60分鐘即好

　　8乳酪焗紅薯

　　

　　1.選擇中等大小的紅薯，洗凈，對半剖開

　　2.放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟

　　3.用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；

　　4.將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻

　　5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平

　　6.將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可

　　9拔絲紅薯

　　

　　材料：紅薯、白糖、醋、油。

　　做法：

　　1.紅薯洗去泥沙后刮皮，然後切成滾刀塊

　　2.2.鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯

　　3.中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行

　　4.等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油

　　5.取盤子，刷一層熟油

　　6.不粘鍋里放油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖

　　7等糖全部融化並冒小泡泡時

　　8加入半小勺醋，慢慢熬糖

　　9.鍋里泡沫不斷變多

　　10.直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火

　　11.將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。

　　10紅薯燉排骨

　　

　　1.排骨洗凈（鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗凈），紅薯去皮，姜適量。

　　2.板栗洗凈用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）。

　　3.紅薯去皮切滾刀塊。

　　4.所有材料放入砂鍋燉40分鐘小時，吃前放少許鹽即可。