(上集非常受歡迎！）再教你們3種「手抓餅」的做法，從早吃到晚！

白白頻道

>> 更多視頻

自製超美味香蕉手抓餅



用料

手抓餅皮2片；香蕉1根；雞蛋1個；烤箱1個

做法

首先把香蕉去皮切成小片備用把雞蛋蛋白分離留下蛋黃，並將蛋黃打散備用。把手抓餅餅皮切成四方形，並放入香蕉內陷。將放完香蕉內陷的手抓餅皮對摺，並用叉子的頭按壓成鋸齒狀。將蛋液均勻的塗抹在香蕉手抓餅的表面。提前將烤箱預熱三分鐘，然後將手抓餅放入烤箱，180度上下火15-20分鐘。噹噹當，香蕉手抓餅美味出鍋啦蔥油手抓餅



用料1

麵粉250克；小蔥1把；溫熱水160克

做法

麵粉加溫熱水，揉至光滑的較濕潤的麵糰，醒面半小時醒面的過程中準備油酥材料，蔥頭剖開，老薑切片鍋中放油50克，再放蔥頭、老薑片、桂皮、小茴香炸至材料變焦黃，油出香味，另小蔥切蔥花油趁熱倒入油酥材料中的20克左右的麵粉中，再加入鹽和花椒末，待涼。油酥應較濃稠，舀起來后能呈細線流下醒好的麵糰，分為兩半。（可先給操作台上刷油）每份先擀成薄麵皮，越薄越好，取一半的椒鹽油酥抹開抹均勻再均勻地撒上蔥花把麵皮像摺扇子一樣疊起來再一邊拉長，一邊捲起來最後盤成一個圓餅狀再擀成較薄的餅，把麵條尾塞到麵餅底端，再捏合一下（下鍋前可先鬆弛20分鐘）平底鍋刷薄油，中小火加熱，放入薄餅慢慢煎，一邊定型后再翻面煎另一面最後煎至兩面黃就出鍋了【手抓餅】



用料

高筋麵粉300g；豬油適量；裡脊肉適量；火腿適量；雞蛋1顆；生菜適量；肉鬆適量；甜辣醬適量

做法

300g高筋麵粉中加入30度左右的溫水，邊加邊攪拌，直至麵糰成雪花狀，放在撒了麵粉的案板上，揉搓至表面光滑，用保鮮膜包好靜置30分鐘。麵糰搓成長條狀后，分成125g左右的糰子，用擀麵杖擀成方形大薄片，正反面都刷上一層豬油。將麵皮疊成多層的長條狀，卷好，盤成圓形，靜置10分鐘后壓平，擀成麵餅，麵餅完成！平底鍋入少量油，小火將麵餅煎至雙面金黃，撈出裝盤。裡脊肉和火腿煎熟，盛出備用。轉小火，打入一顆蛋，半熟后劃破蛋黃，蓋上麵餅，待雞蛋全熟且完全貼合於麵餅后盛出。依次鋪上生菜、火腿片、裡脊肉，撒上肉鬆。擠上喜歡的醬汁，完成！