番茄牛腩肉

　　番茄牛腩肉

　　

　　主料與配料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。

　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。

　　做法：　

　　1、牛腩洗凈切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火芍笤1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。

　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。

　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。

這個菜把我的胃口都吊起來了，所以沒人頂，自己頂頂……