鱸魚的營養價值

鱸魚的營養價值
　　銅。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
　　EPA和DHA。富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
　　蛋白質。鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
　　不飽和脂肪酸。鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓冠心病、動脈硬化和老年性痴獃、記憶力減退、健忘等症有良好的預防和治療作用。
　　膠原蛋白。膠原蛋白可以有美容養顏的作用，能夠使滋潤皮膚，延緩衰老。
　　維生素和礦物質。鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提高身體免疫力。