迷迭香鹽焗蟹

「用鹽焗的方式來加工螃蟹、不但有效保存了螃蟹的鮮美、而且肉質鮮嫩、香氣更濃郁哦！」
食材明細
主料
螃蟹
4隻
粗鹽
2斤
輔料
迷迭香
適量
咸鮮
口味
燜
工藝
一小時
耗時
高級
難度
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：1  1將螃蟹刷洗乾淨、瀝干水分、並用廚房紙擦乾水分、在鍋中倒入2斤粗鹽、量要多一點、因為等會要用鹽把蟹整個覆蓋住
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：2  2蓋上鍋蓋、中火加熱10～12分鐘、聽到鍋內有劈啪聲
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：3  3開蓋、將一半的鹽用鍋鏟撥到四周，把新鮮的迷迭香放入鍋中
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：4  4將螃蟹放在香草上
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：5  5在把四周的鹽全部覆蓋滿整個螃蟹
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：6  6蓋上鍋蓋、小火加熱10分鐘（用爐芯最小火）關火、不要開蓋、繼續燜5分鐘即可
迷迭香鹽焗蟹的做法步驟：7  7五分鐘過後、開蓋、拿出螃蟹去除鹽粒即可