【巧克力豆戚風蛋糕】好吃簡單易上手的一款蛋糕

獨自一個人靜靜的坐著，一塊蛋糕，一杯咖啡，
大概就是最享受的狀態，一種恬淡的舒適，
一個人的樂趣，做自己的食譜，
帶給自己一份好心情，
僅僅是一款基礎蛋糕，加入巧克力豆，
把簡單的材料湊合在一起就是豐富。

【巧克力豆戚風蛋糕】

蛋黃糊：蛋黃4個，山茶油52克，水60克，低筋麵粉90克，耐高溫巧克力豆42克

蛋白霜：蛋白4個，細砂糖50克

ACA烤箱溫度：175度，上下火，中下層，50分鐘



做法：

1、將水和油微波爐加熱30秒，混合攪拌均勻，水油充分乳化，看不到油點，有點稠稠的狀態；

2、加入過篩的低筋麵粉，拌勻無乾粉狀態；

3、分次加入蛋黃翻拌均勻；

4、麵糊成絲帶般落下狀態；

5、蛋白中分三次加入糖粉，打發至小彎鉤狀態；

6、取三分之一蛋白霜至蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，直到看不到蛋白狀態；

7、倒入蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻；

8、加入巧克力豆稍稍翻拌即可；

9、將麵糊倒入模具中，震動兩下，震蕩掉裡面的氣泡，

10、烤箱預熱175度，放入模具，烤50分鐘左右，出爐后倒扣完全冷卻后脫模。

好想吃哦