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酸菜魚豆腐湯,吃飯有胃口了

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周歡歡 發表於 2019-3-21 14:58 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
一份酸辣美味的酸菜魚,一碗熱騰騰的白米飯,簡直稱得上人間美味!夏天來一份酸菜魚豆腐湯,可以瞬間胃口大開,你一定要試試看啊~

酸菜魚豆腐湯



原料

羅非魚        1條
北豆腐        250g
酸菜        150g
姜        10片
蔥        2棵
胡椒粉        2g
鹽        2g
雞精        2g
料酒        2勺
山茶油        適量

做法:
1、羅非魚一條處理乾淨,剖開后斬成大塊。


2、加入料酒、蔥段、薑絲,腌制十分鐘。


3、姜切片、酸菜冼凈擠干水份凈切段。


4、北豆腐切成塊。


5、鍋內加少許洪村茶油,放入薑片小火炒香。


6、放入酸菜炒干水份,盛出備用。


7、將魚塊放入鍋內小火兩面煎至微黃。


8、一次性加入適量開水。


9、上蓋大火煮五分鐘轉小火再煮十分鐘,此時湯色變濃變白。


10、加入酸菜、豆腐、胡椒粉,小火煮五分鐘。


11、最後調入適量鹽和雞精。


12、成品
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