素炒麵

食材明細
麵條(標準粉)
500克
腐竹
40克
蘑菇(鮮蘑)
60克
冬筍
60克
油菜心
100克
大蔥
10克
姜
5克
鹽
6克
味精
3克
醬油
4克
料酒
5克
香油
10克
花生油
35克
素炒麵的做法詳細步驟
1.將蘑菇洗凈，切成條；油菜心洗凈，切成段；筍洗凈，切成條；腐竹用溫水泡發洗凈也切成絲；將蔥、姜去皮洗凈，均切成絲，備用。
2.將麵條煮熟，撈出投涼。
3.將鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵條，炸至金黃色時，撈出，控干油分。
4.另取一鍋，倒入花生油少許，待燒至七八成熱后，放入蔥絲、薑絲熗鍋，再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、清湯，燒開後放入炸好的麵條翻炒，改用小火，加蓋略燜片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

非常棒的麵食  一點都不油膩  

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