吃飯細嚼慢咽對身體有這幾個益處

都市白領小璐每次吃飯都格外優雅。桌布、餐具擺放好后，輕輕挾菜，慢慢咀嚼；扒飯好像在數米粒，一頓飯吃下來沒有1個小時也要50分鐘。她的朋友大都不願與她共進晚餐，認為她太斯文太慢了。那麼，吃飯慢條斯理有錯嗎？實際上，從保健的角度來看細嚼慢咽是對身體有益處的。

    有助消化  細嚼慢咽在幫助消化方面有3個好處，首先能促進胃液分泌；其次能將食物磨細，有助於被人體消化吸收，減輕胃腸負擔；三是咀嚼過程中形成的唾液進入胃后，會形成保護胃部的蛋白膜。對腸胃消化功能不佳的人來說，細嚼慢咽尤為重要。

    預防肥胖  已經吃飽的信號從胃到大腦大約需要20分鐘。如果吃飯狼吞虎咽，往往當大腦在發生停止進食的信號前，就已經吃了過多食物，從而引起肥胖。所以，一頓飯不妨多咀嚼一會，把時間控制20分鐘左右，大腦才能按時收到控制食慾中樞發出的指令，使人產生飽腹感。

    平穩餐后血糖  一方面細嚼慢咽可以避免因攝人過多的食物而導致血糖升高，另一方面，糖尿病患者攝入的食物常常是經計算得來的，而吃飯太快會影響食物菅養成分的充分吸收，對控制血糖不利。

    延緩大腦衰退  腦部掌管學習的部分會隨著年紀增大而衰退，短期記憶也會衰退，而進行咀嚼的動作有刺激腦部記憶功能，延緩其老化。

    維護口腔健康  牙齒的咀嚼表面是凹凸不平的，不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，增強牙面的自潔作用，減少齲齒的發生。在咀嚼時，食物不斷地和口腔里的軟組織發生摩擦，尤其是對牙齦的摩擦，可以增加牙齦表面的角質變化，同時也使局部血液流動更加暢通，增加了牙齦對疾病的抵抗力。

    緩解緊張情緒  人緩解空虛、焦慮等不良情緒的一個常用方法就是「貪吃」，而且從嬰兒開始就存在。細嚼慢咽在滿足「口欲」的同時，一來可以轉移自已的注意力，二來可以起到宣洩壓力的作用。

    減少面部皺紋  細嚼慢咽能夠促進面部肌肉的運動，改善局部血液循環，提高顏麵皮膚和肌肉的新陳代謝，減少皺紋的產生。此外，咀嚼還可促使腮腺素的分泌，不僅能維持骨頭與牙齒的正常發育，還對強化肌肉與結締組織的活力，增強血管與皮膚彈性有重要作用。