吃小白菜有助延緩衰老

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力；含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性，也可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

    小白菜中大量胡蘿蔔素和維生素C進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老；維生素C在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。

    小白菜還具有清熱除煩、行氣祛瘀、消腫散結、通利胃腸等功效，主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。一般人群均可食用小白菜，但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。