河南失傳的一種美食，膽小的人聽名字不敢吃，膽大的人吃著是美味

我國的美食一直都在創造的路上，從來都沒停止過腳步，所以只要有新的美食被創造出來，老舊的、落後的美食和做這種美食的設備就被會更換和淘汰，雖然一些傳統的美食可能會被留下來，有些卻是被歷史洪流沖走，那麼這些傳統美味為什麼會輕易被淘汰消失呢？老傳統的食物被淘汰的原因其實也不一定是因為它的味道難吃，還會有其他的外界因素，比如說傳統的製作方法態度咋或者是吃的人變少。


在豫地就有這樣一種傳統的美味，雖然說現在很少見了，幾近要消失了，那就是豫地的菜蟒，像蟒蛇一樣的菜，相信很多人也會記得，但是現在的新生代的00后更是聽都沒聽過，本身這種菜蟒其實是洛陽的一道菜，以前很受歡迎，每家每戶都會偶爾做出來嘗嘗，但是不知道為何，最近幾年是見不著面了。


菜蟒這種名字說起來還是蠻奇怪的，難道這是蛇嗎？不，這是河南的一種麵食，這是以前的老前輩發明的美食，大家那時候講究只要好吃能吃飽就行，擀出皮，然後像包包子一樣裡麵包餡，放點菜和肉、雞蛋什麼的，然後包好，所謂菜蟒，其實就是捲成蟒蛇的形狀，捲起來然後蒸熟。


因為大家擀的麵皮都很長，所以就更像盤起來的蟒蛇一般，因此才有了這麼個名字，這個菜蟒的皮很薄，蒸出來之後因為餡里的油會滲出，所以看上去更加晶瑩剔透，很是有食慾，吃的時候拿出來切成小段就可以吃了，其實看起來有點像廣東那地方的腸粉呢。


但是光看這蒸好后的樣子就知道味道一般來說不會差，但是如今來說這種美食卻不多見，我想是應該大家用大塊麵皮的方式很麻煩，現在可能是因為基本上人都很忙，所以沒什麼空閑時間和面，這比平時家常的炒菜麻煩多了，所以可能基本上都不會做了。


這種東西和現在的皮包菜的麵食什麼的都很類似，所以大家基本上就淘汰了，雖然這些新美食不斷湧現，但還是希望這種傳統帶著記憶的美食能延續下來，吃一口那也是一種情懷和回憶。