全球美食----日本壽司

香港人非常喜愛的壽司其實有著令人意想不到的歷史和文化。壽司可以說是最能代表日本的味道。數現代日本壽司，除「握鮨」外，尚有「捲鮨」與「箱壽司」兩種。「捲鮨」是把飯、青瓜、吞拿魚、雞蛋與醃蘿蔔等材料用紫菜包捲。「捲鮨」又分為太捲與細捲，顧名思義，大小之分也。

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