西紅柿生吃、熟吃功效大不同

　　
　　1.生吃──抗感冒提高免疫力
　　西紅柿含有提高免疫力的維生素C，因為維生素C怕熱，所以若想提高自身免疫力的話，建議可以生吃西紅柿。
　　
　　2.熟吃──防癌抗衰老
　　若是想防癌抗衰老，那就把西紅柿煮熟了吃效果更佳。西紅柿有助長壽，主要得益於它富含的茄紅素。茄紅素有植物黃金之稱，它屬類胡蘿蔔素的一種，是自然界中最強的抗氧化劑，能清除人體自由基的作用，還能促使細胞的生長和再生，具有推遲衰老的作用。
　　
　　而根據西紅柿顏色不同，保健功效也有所不同。如紅色西紅柿除含茄紅素，同樣也含有一部分胡蘿蔔素，對預防癌症，以及保護眼睛和皮膚均有好處；橙色西紅柿，茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些；粉紅色西紅柿，含有少量茄紅素，但胡蘿蔔素含量很少；淺黃色西紅柿，含有少量的胡蘿蔔素，幾乎不含茄紅素。