蔥香豆漿餅

用料

主料：黃豆（1杯）85克   清水800克   

輔料：麵粉 100克   豆漿125克   鹽4克   胡蘿蔔30克   小蔥3克     雞蛋1個 54克

蔥香豆漿餅的做法：

1.黃豆提前一晚浸泡。
2.泡好的黃豆。
3.將黃豆清洗乾淨，倒入豆漿機中，加水量在上下刻度線之間。
4.豆漿機通電，如果在機器上直接操作，選擇「乾濕豆」鍵，進行啟動即可，製作時間25分鐘。
5.豆漿製作完成。
6.準備好麵粉。
7.加豆漿將麵粉調成比較乾的糊糊狀。
8.加入雞蛋。
9.攪勻。
10.加入鹽、小蔥末和胡蘿蔔碎。
11.攪勻。
12.平底鍋里抹一層油，將麵糊倒入。
13.中小火烙至兩面凝結即可。
         
烹飪技巧

1、打磨豆漿時，可以根據自己喜愛的豆漿濃度增減黃豆和水量。
2、豆漿餅的原料都可以根據自己的喜好增減。