罈子雞

先殺雞，拔毛，去內臟。洗凈之後，還仔仔細細地給雞刷上一層蜂蜜，顯得很有光澤。然後放到油鍋里炸上兩三分鐘，撈出時，雞皮金黃潤澤，很是誘人。再放到一隻罈子里，用一塊紗布包了一些 涼姜、桂皮、草果、乾薑，放到雞肚子里。從一個密封的桶子里舀了一瓢用十餘味中草藥配成的滷水倒進罈子里。把罈子放在灶上，先小火燜四個小時，然後關火燜3個小時。

可以