肉絲圓白菜燉粉條

「我喜歡吃粉條，而這盤圓白菜炒粉條更是我的最愛之一。圓白菜又叫包菜、蓮白菜，各地叫法會有不一樣，其口感脆嫩，炒起來不費火費時，葷素都好吃；粉條因各個產地而不同，有紅薯的、土豆的，各有各的口感，這裡咱不褒貶。今天我把圓白菜炒粉條不粘不坨不碎的方法給各位說說，這是我這些年摸索出來的。
雖然這道菜很常見，但也不是人人都能炒得好。圓白菜要脆嫩，粉條還得筋道不碎入味，即使這頓飯吃上20分鐘半小時，粉條依然是根根分明不粘坨。如果放肉絲同炒，那就更香了，肉絲一根根一條條還嫩嫩的，絕對是下酒下飯的好菜。看完我的做法，保證每個人都能學會，讓你在家人和朋友面前露一手。」