粉蒸排骨 地道風味在這裡

食材清單
•排骨 500克
•蒸肉米粉 適量
•大蒜 1個
•小蔥 1根
•紅薯 適量
•醬油 適量
•白糖 適量
•鹽   適量
•雞精 適量
•蚝油 適量
小技巧
1、大家需要注意的一點那就是如果想要排骨入味，可以用腌料將排骨進行腌制，並且腌制的時間不能太短，這樣可以使排骨更加好吃。
2、而且大家從菜市場買來的排骨里本身就會有很多的血水，最好能將其泡製出來，味道會好一點，嫌麻煩可以跳過。
粉蒸排骨的做法步驟
1首先將排骨用清水洗凈，放入清水裡浸泡片刻，等泡出血水之後撈出來再次洗凈，瀝干水分後用刀切成塊狀放入盆里。
2接著將準備好的紅薯消皮切成小塊,，蒜蔥切末，將豆瓣醬、少量老抽、蒜末、酒醩汁、白糖、雞精、鹽、蚝油加入到排骨中,腌制十分鐘以上左右就可以了。
3最後將拌勻后的排骨中倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均勻裹上一層米粉，在備好的蒸籠里墊上一些事先切好的紅薯塊，再將排骨鋪上去,，用大火蒸45-60分鐘左右，最後撒上蔥花即可食用好吃營養的粉蒸排骨啦。
營養密語
大家都知道排骨里富含大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，幼兒和老人可以很容易的吸收鈣質，加強骨質，並且可以滋陰壯陽、益精補血，經常食用有一定的滋補作用。