鱈魚膠和花膠的區別

    魚膠是由魚體組織的膠原製成的水產品，因其含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，而備受人們的青睞。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。現代中藥學認為，魚膠味甘性平，具有養血止血，補腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人氏服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
    花膠亦即魚肚，是中國四大補品之一，有海八珍之稱。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠;有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能
    鱈魚魚膠主要來自西歐和北歐，黃花膠主要來自非洲，這兩款魚膠各有各的優點，沒有哪種就更好的說法。黃花膠在潤肺和養胃方面比較突出，鱈魚膠在補血養顏和緩解疲勞方面比較突出。還有就是鱈魚膠要比黃花膠貴不少，因為鱈魚膠比較少。
     
花膠的辨別方法
花膠，即魚肚，方法如下：

1、優質魚肚的特徵：外形：板片大，厚成緊實，邊緣刀口整齊，厚度均勻。色澤：色淡黃、潔凈，有光澤，半透明。

2、劣質魚肚的特徵：外形：片小，板薄，邊緣凹凸不平，刀口不整齊，薄厚不均。色澤：色暗黃，無光澤，板面有紫黑血塊或殘孔。