苦菜的功效作用

養生功效
防治貧血，消暑保健
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，可預防和治療貧血，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

清熱解毒，殺菌消炎
苦菜中含有膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、痢疾桿菌等有一定的殺傷作用。

防治癌症
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞內血病患荇的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌。

增強免疫力
食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。