一碗秋藕最滋補 入秋這麼吃比燕窩還養人 .

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人們常說，荷蓮一身寶，秋藕最補人。藕是秋天最補人的食物之一。它既能當菜吃，也能夠入葯，兼具蔬菜和水果雙重特性，所以吃蓮藕有很好的保健作用。 俗話說，一夏無病三分虛。過了白露，早晚明顯的變涼了，而且天氣變得異常乾燥。這時候從飲食上傾向於養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品則有益身體健康。 蓮藕中含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素，它還能起到生津止渴、清熱、健脾益氣的功效。 買藕的時候一定要注意挑選外皮呈黃褐色的，不要特別黑的，更不能挑選那些完全沒有瑕疵、白白嫩嫩的藕。因為這樣的藕都是不良商家漂白過的。 藕的做法除了最常見的秋藕排骨湯，還可以用來炒藕片、做藕夾、以及做藕圓。以下就為大家推薦幾道蓮藕的做法。 1、蓮藕粥 取鮮藕250克、糯米50克、紅糖100克，先將藕洗凈，颳去表皮，切成丁塊；糯米淘洗乾淨。再取沙鍋1隻，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。 2、桂花糯米藕 在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。 3、雞茸蓮藕 取鮮藕250克、香菇少許，雞肉250克。先將藕洗凈，颳去外皮，連藕節一起切成碎泥；雞肉沖洗乾淨后剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟后取出，沖洗乾淨后切碎。再取大碗1個，內層塗上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調拌均勻，上麵攤平，上籠蒸約20分鐘取出即成。此道菜不僅味道鮮美，且能補脾胃，益氣血、止出血。