貴賓樓御福會：春季美食盛放

許多人可能會忽視豬肘這道開胃菜，因為它已逐漸退出了都市人和年輕人的餐桌（當然，也不是清真食品）。但是，如果你想以濃重口味開餐，豬肘絕對值得一試。春季新菜式之一——柚茶山藥，則是更清淡的開胃選擇。天氣炎熱時，香甜爽口的山藥一定能刺激你的味蕾。如果你不太喜歡山藥的粘液，也不介意開胃菜帶點醋味的話，那就嘗嘗百花釀春筍吧。
如果你喜歡肉醬，或對鵝肉無感，那麼酥皮鵝肝粒就不容錯過。薄薄的外皮顯出鳥巢的紋理，裡面包裹著的蔬菜和肉醬依稀可見。這道菜搭配著些許橙子片，最後不妨用它將盤子一掃而空。鵪鶉蛋做成的小兔子裝飾更是惹人喜愛。
換個風格，嘗嘗近年來逐漸流行的「天婦羅」吧。貴賓樓這道「奇妙銀鱈魚」的棕褐色餡料，和著清爽的綠色蔬菜，浸潤在微甜的醬汁中。北京街頭不乏各式地道的天婦羅，同樣值得稱道，但沒有哪款如此匠心獨運。美味的醬汁，難忘的酥脆，真真將它推向了極致。不得不承認，遍訪北京三月的美食市場，這道新菜是我的最愛。
另一傑作——金盞炒肉，則詮釋了甜與辣的碰撞，甜味帶出了鬆脆，青、紅椒的辣味又讓它不失軟糯。之後再來一道筍尖沙拉，那就更完美了。
如果想填飽肚子，我一定會推薦揚州炒飯，混合著雞蛋、火腿肉，點綴著新鮮的豌豆和胡蘿蔔丁，營養又美味，堪稱主食中的極品。如果你信奉伊斯蘭教，或是不喜豬肉，那麼廚房也可以按你的要求換用其他肉類。這裡還提供各種水餃和其他主食。貴賓樓菜點豐富，來這兒用餐可要留足胃口啊！