面面的宮爆肉丁

　　

　　喜歡的川菜之一，沒找到原裝菜譜， 這完全是憑味覺來瞎琢磨出來的。不對的地方見諒啦！嘻嘻！

　　材料有：豬瘦肉丁用生粉抓一下

　　黃瓜去皮切丁

　　油炸花生米適量

　　大蒜，蔥花，薑末

　　調料：皮縣豆瓣一大勺

　　花椒粒一小把

　　干辣椒幾顆

　　白醋，鹽，糖，生抽調成的汁

　　

　　油里先炸好花椒和辣椒，然後把他們撈出來。用剩下的又麻又辣的油來炒菜。

　　油里放入皮縣豆瓣醬，蒜，醬，蔥，炒勻後放入肉丁，然後放入黃瓜丁。加點料酒。

　　同時倒入調好的糖醋汁。

　　

　　倒進去花生米翻幾下就可以出鍋啦！感覺味道還比較正宗。

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