MDSUN護膚專欄: 維生素C如何有益皮膚？

當我們年輕時，我們被告知足夠量的維生素C可使疾病遠離。 直到科學家發布信息反駁攝取維生素C作為一種避免感冒的方式，這種維生素C的狂熱才真正減少。 現在皮膚護理風靡一時，皮膚科醫生和科學家花費大量時間尋找治療皮膚問題的最佳和最新方法。 正因為如此，維生素C又成為重要的頭條新聞，因為這種維生素實際上可以在許多方面大幅改善皮膚的外觀和感覺。



什麼是維生素C？

維生素C是一種減緩自由基損傷速度的抗氧化劑。 自由基是不穩定的分子，會破壞膠原蛋白並導致皮膚乾燥，細紋和皺紋。 維生素C也被稱為抗壞血酸(ascorbic acid)，在蔬菜和水果中含量豐富。 它是一種水溶性維生素和非常強大的抗氧化劑。 它有助於身體保持結締組織，包括骨骼，血管和皮膚。 而且你的身體並沒有獨立產生維生素C的能力。


維生素C對你的身體有什麼作用？

維生素C有助於修復和再生組織，防止心臟病，幫助吸收鐵，減少壞膽固醇(cholesterol)和甘油三酯(triglycerides)。 研究表明，維生素C可能通過對抗自由基，幫助抵禦各種癌症，幫助中和亞硝酸鹽(nitrites)的影響。 亞硝酸鹽是一些包裝食品中發現的防腐劑，可能會增加某些形式癌症的風險。 補充維生素C也可以減少普通感冒的持續時間和症狀，有助於延緩或預防白內障，並支持健康的免疫功能。

人體會出現維生素C缺乏症嗎？

由於飲食中維生素C的含量不足，隨著時間的推移，缺乏維生素C意味著無法形成新的膠原蛋白。 這會導致你體內的各種組織開始分解。

維生素C不能在人體內製成，但是我們可以藉由飲食來攝取。 身體各種組織的健康和修復都需要維生素C，包括皮膚，骨骼，牙齒和軟骨。 飲食中維生素C持續缺乏會導致醫療問題。 你可能遇到的一個問題是壞血病。 壞血病的症狀包括容易瘀傷，容易出血以及關節和肌肉疼痛。 維生素C缺乏症可以用維生素C補充劑和富含維生素C的飲食進行治療。在補充飲食之前，一定要先諮詢醫生。



什麼食物富含維生素C？

有各種富含維生素C的食物，包括：

* 柑橘類水果如橘子，葡萄柚，酸橙和檸檬。
* 漿果，如黑醋栗，草莓，覆盆子，藍莓和蔓越莓。
* 哈密瓜和西瓜。
* 奇異果。
* 蔬菜，如菠菜，綠色和紅辣椒，西紅柿，菜花，捲心菜，西蘭花，抱子甘藍和土豆。
某些食物，如穀類食品，也有添加了維生素C，維生素C也可以在鮮牛奶，魚和內臟如肝和腎中找到。人類飲食中約90％的維生素C來自水果和蔬菜。烹飪水果和蔬菜會使其維生素C含量降低30-40％左右。每日攝入維生素C的建議量取決於你的年齡和性別。孕婦和哺乳期婦女在飲食中則需要更多的維生素C。

維生素C能為你的皮膚做些什麼？

當維生素C添加到日常護膚程序中時，它可提供一系列好處：屏蔽皮膚免受污染的明顯影響，顯著改善膚色，改善水合作用並保持皮膚年輕。 新的研究表明，維生素C的衍生物抗壞血酸2-磷酸酯(ascorbic acid 2-phosphate)不僅可以中和自由基，還可以逆轉DNA損傷。 妥善配製，維生素C甚至可以擴散至角質層，並可能保持其在皮膚上的效用長達數天。

其他研究表明，維生素C還可以減少由於暴露於紫外線B輻射而引起的曬傷，並防止可能導致皮膚癌的長期日光暴晒的後果。 這並不意味著你可以服用或局部塗敷維生素C，然後在陽光下安全地烘烤，但是通過確保獲得足夠的抗氧化維生素C，可以幫助保持皮膚健康和柔軟。 除此之外維生素E增強維生素C對於皮膚的益處。

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