從冰窖冷藏法到電冰箱

       1561年，英國的哲學家弗朗西斯•培根在一個偶然的機會裡發現，雞肉理在冰雪裡不會腐爛，他覺得這種現象很值得做進一步研究，很有實用價值。於是，他便懷著濃厚的興趣，開始對冰的作用進行探索。
       1626年，一個半埋在地下的冰庫被培根建好，他購買了大量的天然冰塊貯藏在那裡，出入冰庫觀察冰凍的情況和雞肉的變化成了培根每天都要進行的工作。在沒有儀器和缺乏防護設備的工作中，培根歷盡艱難困苦，十分勞累。不幸的是他終於因為著涼轉為肺炎，不治而終，離開了人間。
      18世紀，歐洲的工業革命爆發了。人口過度地集中於大城市，這使得糧食和食品供應方面發生了很大困難，主要的問題是食品因存放時間過長和氣溫過高而變質。這些食物如何完善貯存，成為了當時一個亟待解決的問題。
      直到1873年，世界上第一部冷凍機才由德國化學家林德製成了。它是利用液態氨的工作原理來進行製造的。當液態的氨從一小孔中噴出后，立即開始蒸發，大量的熱在這個過程中被奪取，這樣機械內部的溫度也隨之大幅度降低，從而完成了製冷工作。
       1920年，冷凍機啟發了美國工程師科普蘭。他用氟里昂首創了小型的家用電冰箱。可是氟里昂有負面影響，它會破壞大氣中的臭氧層，所以必須在嚴密的系統中循環，不能有一點滲漏，來不得半點馬虎！這很讓科學家和用戶傷腦筋。氟里昂對環保的負面作用引起世界各國政府的高度重視。
       1987年9月，全世界有30多個國家在加拿大蒙特利爾簽署了議定書，其內容就是控制氟里昂的使用量。科學家們正在研製氟里昂的代用品，現在商店裡就能買到無氟的冰箱。這是科學家潛心研究的結果。
       隨著科學技術的發展，冰箱的品種也越來越豐富，功能越來越齊全，更加經濟環保的冰箱定會受更多人的歡迎。