抗生素濫用成動物保健品 「超級細菌」或橫行引擔憂

　　2018年01月19日 08:36 半月談

　　控不住的抗生素濫用， 輸不起的「超級細菌」橫行

　　我國是世界上最大的抗生素生產和使用國，同時也是抗生素濫用和細菌耐藥性的重災區。抗生素濫用，特別是畜牧業領域尤其嚴重。目前畜牧業養殖戶普遍將飼用抗生素添加到飼料中，當做保健品來促生長。而這導致的「超級細菌」風險、環境污染加重等問題，正在挑戰國人健康底線。

　　「葯當飯吃」，抗生素成動物保健品

　　數據顯示，全國2013年使用的16.2萬噸抗生素中，獸用52%，人用48%，一年超過5萬噸抗生素排放進水土環境中。2014年以來，抗生素使用量仍在上升，其中絕大部分是作為飼料添加劑而不是治療疾病使用。我國已經連續多次在各種食用肉製品、乳製品甚至動物源生化藥品中檢出抗生素殘留。

　　獸用抗生素分為藥用和飼用（飼料添加）兩種。「很多養殖戶將飼用抗生素添加到飼料中，當做保健品來促生長。要警惕這類『把葯當飯吃』的行為。」湖南省畜牧水產局質量安全與獸葯管理處調研員楊建武說。

　　一名龜鱉養殖戶告訴半月談記者，原本龜鱉的自然生長周期是3到5年，一些養殖戶通過使用飼用抗生素，可以將時間縮短到1年。一名區縣獸葯經營者也表示，前幾年，還沒實行處方制時，獸用抗生素基本上「想買多少就買多少」，僅一種叫枝原凈的抗生素，一年就能賣出100多公斤。西部某省一個養殖戶說，他養了近百頭豬，一些豬仔出現痢疾、瘦弱、咳嗽等病症，就給它們打針、灌藥，藥量小了根本不起作用，就使勁灌藥，經常打針。

　　「目前農業部已將硫酸粘桿菌素等4種飼料用抗生素列為禁用目錄，今後會有越來越多的抗生素被禁用。但由於我國畜禽養殖業遠未達到規模化程度，濫用情況改善還需要時間。」楊建武說。

　　

　　警惕「超級細菌」頻生，無抗生素可用

　　抗生素濫用已成為世界範圍內公共衛生領域的重大問題。除污染環境、威脅人體健康外，因產生耐藥性而出現的「超級細菌」，是目前最令人擔心的問題。

　　記者了解到，開發一個新葯一般需要10年左右時間，而一代耐葯菌的產生往往只需要兩年。抗生素濫用情況加重，最終會導致「超級細菌」橫行。「按照目前耐葯情況的發展趨勢，我國很有可能成為最先陷入『超級細菌』頻生、最終無抗生素可用境地的國家之一。」北京市保健食品化妝品檢驗中心主管醫師李珉說。

　　「因為細菌變異速度太快，一些國家不得不通過政府出資來推動解決這一問題。」中南大學湘雅醫院感染控制中心教授吳安華介紹，「目前有一種叫做鮑曼不動桿菌的細菌，是有可能致命的，抗生素對其已經完全沒有辦法了，好在這個細菌還不常見。」

　　中科院廣州地化研究所研究員應光國說，儘管地表水中抗生素的濃度比醫用劑量低得多，但長期不間斷地排放，會污染地下水和土壤，進而污染食物。人和動物置身其中，很可能感染耐葯菌。

　　有關資料顯示，截至2007年，我國7歲以下兒童因為不合理使用抗生素造成耳聾的數量多達30萬人，占耳聾兒童總數的30%~40%，而一些發達國家卻只佔0.9%。雲南中醫學院校長熊磊說，農村是抗生素濫用的重災區，不論是養殖業，還是醫療用藥，都普遍存在盲目使用抗生素的問題。濫用抗生素會損傷肝腎，產生不良反應，導致人體菌群失調，免疫力下降。

　　養殖戶虧不起，動物就死不起

　　與10年前相比，我國對抗生素使用的監管取得了顯著進步，但仍面臨監測成本高、基層人手不足等問題。

　　「一個樣品的監測成本就要千元以上。」湖南省畜牧水產局質量安全與獸葯管理處副處長吳微波介紹，目前對抗生素的抽檢基本上都是由農業部或省里「下任務、派指標」。「比如專門針對肉蛋類的『監抗』專項行動，全國一年的抽樣任務是1.3萬個，湖南260個。」吳微波說，「批次太少，起不到震懾作用，且反映不出真實情況。」

　　專業監管人員太少。據記者了解，由於人手太少，目前的「監抗」實際上難成體系。許多省一級監管處室只有兩三人，搞專項行動的時候都是臨時抽調，不少還是身兼數職的聘用人員。此外，農業部要求採用獸用處方葯和非處方葯分類管理制度，但目前湖南省的持證獸醫師是2000多人，全國總共才11萬人左右。

　　保險補貼政策滯后加劇獸用抗生素濫用。太平洋保險湖南益陽中心支公司副總經理朱立軍指出，目前針對水產家禽等特色養殖的保險體系還不健全，有的險種需要養殖戶承擔60%以上的保費，有的險種沒有省級財政支持，市縣一級便無法開展。

　　「養殖戶虧不起，動物就死不起，得了病使勁治，沒病也要預防性吃藥，用藥量自然就大了。」一位養殖戶這樣總結。

　　「因為無知，所以濫用」

　　通過「替抗」「低抗」手段遏制濫用，已是未來農牧業發展的大勢所趨。

　　國家植物功能成分利用工程技術研究中心副主任曾建國介紹，2017年10月，科技部將「中獸葯現代化與綠色養殖技術研究」列為「『十三五』國家重點研發計劃」，目的就是要從中藥和植物提取物中找出替代飼用抗生素的最好路徑。「我認為在未來3~5年，將會有一個令人滿意的結果。」他說。

　　實際上，抗生素都是「因為無知，所以濫用」。國家應儘快啟動有關養殖業禁止健康時用藥的立法，將此作為一條不可觸碰的底線牢固樹立起來。從歐洲實踐來看，控制抗生素濫用並不會導致養殖產量大規模下降。對養殖從業人員進行科學規範的用藥指引和培訓也十分必要，讓他們明白「營養平衡的飼料就是最好的獸葯」。

　　雲南省農業廳畜牧處有關負責人表示，需以規模養殖場和養殖大縣為重點，嚴格落實獸葯安全使用規定，加強養殖者質量安全主體責任監督，嚴格核查用藥記錄，嚴肅查處使用原料葯、假劣獸葯、超範圍超劑量使用獸葯等行為。

　　應光國介紹，目前至少有2000家企業在生產市面上流通的各種抗生素類藥物。國家應提高抗生素生產門檻，這樣不僅可以減少污染範圍，也更有利於監管。

　　國家還應該對自來水和地表水中的抗生素進行長期監測，將抗生素納入國家水質標準監控之中。同時，全社會「慎用抗生素」的理念亟須建立。（半月談記者 周勉 蘇曉洲 葉前 字強）

　　關鍵詞 : 超級細菌農業部保健品