袁隆平團隊是如何創水稻畝產紀錄的？口感如何？

　　2017-10-18 10:52:33　來源: 新京報(北京)

　　

　　7月23日，河北矽谷農科院團隊查看水稻長勢。

　　

　　10月15日，「雜交水稻之父」袁隆平在邯鄲永年超級雜交水稻百畝示範田，查看雜交水稻情況。

　　本版圖片/河北矽谷農科院供圖

　　稻田連片、水渠縱橫，位於河北永年區矽谷農科院西北角的田地，看起來和普通農田沒什麼區別。

　　事實上，它剛拿下世界紀錄——10月15日，這塊百畝水稻高產攻關示範田裡，由「雜交水稻之父」袁隆平院士團隊培育的超級雜交水稻，平均畝產達1149.02公斤，刷新世界水稻單產紀錄。

　　早在2014年，袁隆平院士團隊選育的超級雜交水稻，就開始在這裡種植。

　　「當時袁隆平院士就提出，要實現畝產1200公斤的目標。」河北矽谷農科院高級園藝師、示範田技術方面負責人乜紅民回憶，自己心裡直打鼓：創產所用的秈稻品種不耐寒，不適宜在高緯度地區生長；而當地普通稻田，年景好時畝產約650公斤，「同等大小的地塊，能有這麼高產量？」

　　2015年，示範田平均畝產1051公斤；2016年，這一數字為1082公斤。與土地打了一輩子交道的乜紅民，認知不斷被刷新。如今，畝產再次創紀錄，「這是一片神奇的土地，畝產1200公斤的目標肯定會實現。」

　　揭秘1

　　各地塊「種法」不同 根據產量驗證方法

　　聽到超級雜交水稻創紀錄的消息，62歲的乜紅民高興得幾乎要跳起來，「功夫總算沒白費」，他緊緊握著同事的手說道。

　　1149.02公斤的高產紀錄是如何創造的？首先是選種，挑選顆粒飽滿的種子，初步篩選完畢后，再進行精選，「將種子沉浸在鹽水盆中，浮起來的不要」。

　　乜紅民回憶，育秧時，需在苗床上搭薄膜拱棚，既保溫，又防止水分蒸發。此外，「秧苗的株距太緊湊或太稀疏，也會影響到產量。」他說，到插秧時，每塊田地四周都會拉上線，工作人員拿17厘米的小棍子，沿線插。

　　插秧在4月中旬，氣溫10℃左右，水溫很低。參與種植的農民光腳下水，出來后「腳底皺得像速食麵，腿還老抽筋」。由於株距要求比較苛刻，常有人抱怨，「我們種了一輩子地，從沒幹過這樣的活。」

　　當地種芹菜、茄子的農戶，育苗后直接在旱地栽種。「水稻也可以在旱地栽種。」2015年，乜紅民提出，先在旱地挖溝，間距保持一致。挖好后開始插秧，同時將水往溝里引。「水流跟著人走，這邊剛插完秧，那邊水就浸上了。」

　　這項命名為「旱栽苗」的技術，解決了很多問題：農民無需下水受罪，秧苗間距也能保證，速度快了不少。

　　種植過程中，團隊也在不斷探索。示範田被分割成一個個地塊，各地塊種植方式、稻子的密度不同。「有的種植密度是1.5萬株/畝，有的是1.2萬株/畝；有的株距是20厘米，有的是23厘米。」乜紅民介紹。

　　等收成時，工作人員會測驗不同地塊的產量，來驗證水稻高產的種植方法。「剛開始我們種植的株距是17厘米，但在實驗過程中發現，株距22厘米時，水稻產量更高」。他說，來年會在示範田大面積推廣，「但也會在個別地塊，實驗其他種植方法。」

　　揭秘2

　　示範田多產3萬公斤 夠11萬人吃一天

　　今年，示範田育秧的時間是3月28日，9月下旬基本成熟。「通過超級雜交稻與有機硅水溶緩釋肥種肥配套栽培技術的應用，示範基地水稻長勢良好。」乜紅民稱。

　　他介紹，水稻怕倒伏和蟲害，但整個生育期示範田的水稻，莖稈堅韌挺拔，抗倒伏能力突出，無明顯蟲害，且成穗率高，「結稻粒最多的稻穗，能結600粒，普通農戶的田地，大約只能結120到130粒。」

　　國家雜交水稻工程技術研究中心研究員、項目主要參與者宋春芳回憶，種植期間邯鄲氣候兩次變動，讓團隊很擔心：5月份持續陰雨天氣，易造成水稻前期生長緩慢；8月份持續高溫，會對水稻結實率造成一定影響。「工作人員分別通過排水、引水等方式，及時克服了不利因素。」

　　10月15日，專家組對示範田現場考察，並隨機抽取3個地塊進行檢測。經測水、除雜、稱重，平均畝產1149.02公斤，創造世界水稻單產的最新、最高紀錄。

　　乜紅民介紹，16日，國家雜交水稻工程技術研究中心組織5名專家，對示範田另外4個地塊進行測產。結果顯示，畝產分別為1117.64公斤、1155.36公斤、1128.43公斤、1122.21公斤。

　　按目前7塊地的測產結果，他預估，今年102畝示範田的產量可達10萬公斤以上。「邯鄲也有村莊種植水稻，畝產量在650公斤左右，102畝就是66300公斤。相比較，示範田的產量要高出33700公斤」。

　　這意味著什麼？乜紅民算了一筆賬，按照一個人每天吃6兩米，33700公斤就可以滿足11萬人一天的飯量。

　　揭秘3

　　「超級稻」口感很好 部分地區推廣種植

　　項目主要參與者宋春芳介紹，湖南、雲南、海南等水稻種植地，有充足的熱量、日照和降水，被認為是更有利於創造高產的地方。但北方農作物生長期較長，晝夜溫差也大，有利於農作物物質的積累。

　　超級雜交稻品種「湘兩優900（超優千號）」，種植在河北邯鄲。該地區全年無霜期205天，活動積溫達4371.4攝氏度，每年降雨量在594.4毫米左右，屬輕度鹽鹼土地，比較適合種植水稻，但不是種水稻最好的地理位置。「這也是一個實驗，看看在較高緯度，是否能種植超級稻？」他解釋。

　　「為什麼要儲備超級稻品種和技術？現在普通農民種植的水稻產量每年都在提升，其原因就是品種的優良和技術的傳授普及。」宋春芳說，超級雜交水稻產量連續兩年創紀錄，其主要意義是完成品種和技術的儲備，向農民普及，實現增產。

　　對於有人擔心水稻產量提升影響品質和口感，宋春芳提到，並非產量越高品質和口感就越差。實際上，品質的好壞一方面與品種本身的特性有關係，另一方面與土地和氣候也有關係。

　　「這次超級稻的口感就很好，品質也很優」。他說，這也是個國審品種，已通過國家農作物品種審定委員會的審定和認定，普通農民現在就可以在國家認定範圍內，進行推廣種植。「認定範圍在長江中下游一些地區，目前，並不是全國所有地區都適合種植湘兩優900(超優千號)。」

　　「袁隆平說過，高產更高產是個永恆主題。」宋春芳表示，雜交水稻項目1995年開始立項，4年時間達到畝產七八百公斤的目標，7年時間達到畝產900公斤的目標，到如今1100多公斤的紀錄，20多年從未停止對高產量、高品質水稻的追求。「袁隆平院士快90歲還在田間地頭勞作，我們也不會鬆懈，把紀錄繼續突破下去。」

　　新京報記者 趙凱迪 實習生 劉明洋