我決定粉它一輩子！柔軟香甜，甩其他同類一條銀河系

　　原創：寶寶輔食達人原創

　　公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的600多道輔食，每日原創持續更新！

　　每一口都可以吃到蔓越莓和核桃仁組合的豐富內餡，美味到把自己都驚到了，細膩香甜超好吃，我和寶寶吃得一臉滿足！

　　今天安利大家烘焙界的新晉網紅——軟歐包，說到它，真是同時擁有硬漢的外表和軟妹子的內心，表皮脆韌，內部柔軟。

　　

　　軟歐包可以走紅，自己也具有相當大的實力。低糖低油低脂，口感豐富，口味清新。

　　我再加上了紫薯，多出來淡淡的天然薯香。紫薯中富含大量的硒元素和花青素，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。可以幫助寶寶改善消化狀況，增強機體免疫力。如果非要說缺點，唯一的缺點，就是過程有點耗時，考驗耐心！但營養、味道驚喜到無可挑剔，讓你瞬間成就感滿滿！

　　

　　參考月齡：12個月以上（食材不過敏）

　　食材準備: 高筋麵粉200g、紫薯70g、牛奶120g、鹽5g、細砂糖20g、酵母3g、黃油16g、熟核桃仁5g、蔓越莓8g

　　烹飪時間：180分鐘

　　難度分析：中級

　　

　　【1】紫薯洗凈去皮，切小塊。

　　

　　【2】蒸約15分鐘至熟透。

　　

　　【3】蒸熟的紫薯，搗成泥。

　　

　　【4】蔓越莓切小丁。

　　

　　【5】熟核桃仁切末。

　　當然餡料部分大家也可以根據自己的喜好隨意添加各種乾果，比如杏仁、葡萄乾、腰果仁、南瓜子或者是其他乾果，都可以的。

　　

　　【6】麵包桶洗凈，安裝上攪拌葉，紫薯泥倒進麵包桶中，倒入牛奶。

　　

　　【7】加入細砂糖，倒入鹽。

　　

　　【8】加入麵粉，麵粉挖小坑加入酵母。

　　按照先液體后粉類的順序， 1.牛奶—2.蛋液—3.細砂糖—4.鹽—5.麵粉—6.酵母的順序依次倒入麵包桶。

　　盡量避免糖和酵母有接觸，否則會影響發酵的質量。

　　

　　【9】麵包桶放入麵包機中，選擇菜單16和面 33分鐘，啟動。

　　

　　【10】麵包機工作中。

　　

　　【11】9分鐘后按暫停，加入軟化后的黃油，繼續啟動麵包機。

　　大概9分鐘的時候，麵糰已經有些變光滑開始起筋了。這時候暫停一下程序，將切成小塊的黃油放進麵包桶里。

　　如果你是用的色拉油或者玉米油，一開始加材料的時候就可以一起放進去。

　　

　　【12】25分鐘后按暫停，加入核桃碎和蔓越莓碎，繼續啟動。

　　初學者做麵包，想要上手揉面是比較難的，我都現在直接用麵包機，揉面就是輕鬆加愉快了。

　　

　　【13】和面結束后，選菜單20項，發酵1個小時，至大約2倍大小。

　　發酵的時候，你就不用「理」他了。等發出滴滴的聲音的時候，發酵完成，拿出麵糰就可以了。

　　

　　【14】取出麵糰，切成3等份。

　　

　　【15】揉成光滑麵糰。

　　

　　【16】按上述方法做剩餘幾個麵糰，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。

　　

　　【17】全部做完後放鋪好硅油紙的烤盤上進行二次發酵。

　　

　　【18】烤箱調至發酵模式，下管40度，時間50分鐘。

　　

　　【19】二次發酵完成後，撒上薄薄的一層乾麵粉。

　　用鋒利的刀割出你喜歡的花紋，不要割太深，否則麵包漏氣會塌陷。

　　

　　【20】烤箱調至上下管220度，20分鐘。

　　每個烤箱都有溫度差，媽媽們要根據實際情況操作哦。觀察麵包上色情況，適當延長或縮短烘烤時間。

　　

　　【21】烤好后趕緊拿出放到晾乾架上散熱。等麵包冷卻下來，就是外脆里軟的口感了。

　　

　　吃不完的可以密封保存，最好在2-3內吃完哦。

　　不過，怎麼可能剩下呢，真的全家不夠吃，分分鐘秒光的節奏！

　　Hi，我是輔食達人君君，平時喜歡給孩子做好吃的、營養的！

　　我給寶寶做過的輔食，都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，微信公眾號搜索「寶寶輔食達人」關注就可以查看到啦！

　　育兒和寶寶輔食添加、餵養問題都可以加我私人微信：shipu771