你知道青檸檬和黃檸檬，哪個更適合泡水喝？

　　來源：春芽秋果綠色生活

　　青檸檬和黃檸檬的區別有哪些呢？相信許多人都見過這兩種顏色不同的檸檬，有些人以為青檸檬就是還沒熟透的檸檬，而黃檸檬就是已經成熟的，其實並非如此。雖然都屬於檸檬，但是青檸檬和黃檸檬間有很大的區別，包括顏色、味道以及用途。

　　

　　青檸檬和黃檸檬的區別

　　1、顏色不同

　　青檸檬是檸檬家族中的一個獨立品種，從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟后的果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。

　　黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

　　

　　2、味道不同

　　青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸。

　　黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

　　

　　3、用途不同

　　青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。

　　黃檸檬在烹調中多用於西餐，也可以榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

　　

　　4、營養成分不同

　　青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。

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　　青檸檬和黃檸檬哪個泡水更好喝？

　　青檸檬主要是用作調味，黃檸檬也可以直接食用，主要看個人喜歡。黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用於長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養以一定的效果。我們平時喝的果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們日常生活美容食用方面還是黃檸檬比較好。

　　

　　新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容去火還能降壓，助消化。另外泡檸檬最好是溫水，因為高溫會破壞檸檬里的有效成分。可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中。檸檬水雖好，但也不要過貪，每天大量喝檸檬水容易傷胃，導致胃酸過多，特別是空腹的時候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。